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公共营养师培训(国家标准)

发表日期:2014-02-15 浏览: 1907 次

公共营养师培训课时安排

 

章节

内容

理论

课时

实操

课时

第一章

法规知识、职业道德

8

 

第二章

医学基础知识

16

 

第三章

营养学基础知识

16

 

第四章

烹饪原料的营养价值

24

16

第五章

食品安全及食品卫生

食物中毒及其预防

24

16

第六章

营养结构与膳食平衡

科学、合理的烹饪

24

16

第七章

食谱编制

不同人群的营养带量食谱设计及训练

24

16

第八章

营养调查

营养膳食指导及咨询、评估

24

16

 

 

160

学时

80

学时

 

 

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