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营养膳食
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晚餐宜吃的食物

发表日期:2014-01-15 浏览: 1674 次

 

晚餐的最佳时间是定在1820点,那晚餐又应该吃什么最好呢。小编从中家学校家庭营养师了解到,晚餐宜吃碳水化合物和膳食纤维丰富的食物,蛋白质、脂类要少一些。
 

晚餐时应有两种以上的蔬菜,主食要适量减少,适当吃些粗粮,可以少量吃一些鱼类。晚餐时尽量少吃甜点、油炸食物。

如果晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白的食品,会使尿中钙量增加,一方面降低了体内的钙贮存,易诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症;另一方面 尿中钙浓度高,患尿道结石病的可能性就会大大提高。另外,蛋白质摄入过多,人体吸收不了,就会滞留于肠道中,产生氨、吲哚、硫化氢等毒物,刺激肠壁。
 

脂肪吃得太多,还会使血脂升高。晚餐经常吃荤食的人比素食者的血脂高2~3倍。而碳水化合物可在人体内生成更多的血清素,发挥镇静安神的作用,对失眠者尤为有益。
中家学校营养师还特别提醒大家:
如果有家人是脑力劳动者,一定要吃好晚餐。脑力劳动者吃好晚餐有利于缓解大脑的疲劳。脑力劳动者的晚餐中最好有鱼、豆腐等营养丰富的食物。